Ingrédients:
- 4 blancs d'œufs
- 100 g. de poudre d'amande
- 150 g. de sucre
- 80 g. de farine
- 60 g. de beurre mou (au bain marie)
- 100 g. de crème fraîche
- 50 g. de chocolat patissier
Préparation :
Verser dans un bol la poudre d'amande, le sucre, la farine, les blancs d'œufs, le beurre fondu et mélanger le tout.
Beurrer des petits moules, verser le mélange obtenu et mettre à cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 160°C. Laisser ensuite refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain marie en incorporant au fur et à mesure la crème fraîche. Puis recouvrir les petits fours refroidis du nappage chocolat.
